トルコの友人、Guizがトルコのオリエンタルダンス、そして、食文化について紹介してくれました。アメリカ、サンフランシスコと言えばヒッピーで有名なヘイトストリートに異国情緒溢れるトルコ料理レストラン、Kan Zamanがあります。本場トルコ料理を味わいながら、オリエンタルダンスショーを楽しむことが出来ます。
トルコ料理はひよこ豆をペイスト状にしたものにオリーブ油を混ぜ、パンと一緒に食べます。
トルコでは、イスラム文化やヒンズー教の教えが食文化に影響し、豚肉、牛肉は食べないそうです。トルコの友人が食事に同席していたので、ラム肉を注文しました。トルコ料理レストランKan Zamanでもフッカー(Hookah)を楽しむことが出来ます。
